Zupa ogórkowa

• 1 płaska łyżeczka kurkumy
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 1 cebula
• 1 liść laurowy
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 1/2 szkl. soczewicy czerwonej
• 1 łyżka miso
• 300 g ogórków kwaszonych
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka kminku
• imbir, pieprz, sól

Do zimnej wody wsypujemy kurkumę, stawiamy wodę na gaz i po kolei wrzucamy pokrojone w dowolny kształt marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę, liść laurowy i ziele. Dolewamy zimnej wody jeśli potrzeba i wsypujemy soczewicę.  W tym czasie w osobnym garnku gotujemy starte ogórki, wrzucamy je do zimnej wody i gotujemy do miękkości.
Do głównego garnka wkładamy miso, potem ogórki razem z wodą, w której się gotowały. Przyprawiamy kolejno majerankiem, kminkiem, imbirem pieprzem i solą.

A ponieważ na obiad miałam kaszę i potrzebowałam jakiś sos, po prostu wzięłam trochę zupy, zmiksowałam, rozrzedziłam wodą, doprawiłam i zagęściłam mąką ziemniaczaną.