Potrawka z dyni i komosy ryżowej

Składniki na 4-6 porcji:

- pół dyni hokkaido (upiec w piekarniku w temperaturze 160 st. C. razem ze skórką) 

- 4-5 liści kapusty pekinskiej

- około 1/2 brokuła

- pietrucha biała, można pominąć 

- pół szklanki komosy ryżowej

- curry

- tahini

- sól

- wrzątek

Przygotowanie:

Komosę ryżową przepłukać na sicie, zalać 1,3 szklanki wrzątku. Doprowadzić do wrzenia, przykryć garnek pokrywką i potem jeszcze gotować na najniższym możliwym cieple aż do wchłonięcia całej wody. 

Kapustę i brokuły dowolnie kroimy i zalewamy 1/2 szklanki wrzątku, lekko solimy i gotujemy bardzo krótko pod przykryciem, aż brokuł będzie al dente.

Upieczoną dynię kroimy bez obierania na mniejsze kawałki. 

Wszystkie warzywa łączymy w jednym garnku, wsypujemy komosę, curry w ulubionej ilości, około 1-2 łyżki tahini, sól do smaku.

Gotowe.