Składniki na 4-6 porcji:
- pół dyni hokkaido (upiec w piekarniku w temperaturze 160 st. C. razem ze skórką)
- 4-5 liści kapusty pekinskiej
- około 1/2 brokuła
- pietrucha biała, można pominąć
- pół szklanki komosy ryżowej
- curry
- tahini
- sól
- wrzątek
Przygotowanie:
Komosę ryżową przepłukać na sicie, zalać 1,3 szklanki wrzątku. Doprowadzić do wrzenia, przykryć garnek pokrywką i potem jeszcze gotować na najniższym możliwym cieple aż do wchłonięcia całej wody.
Kapustę i brokuły dowolnie kroimy i zalewamy 1/2 szklanki wrzątku, lekko solimy i gotujemy bardzo krótko pod przykryciem, aż brokuł będzie al dente.
Upieczoną dynię kroimy bez obierania na mniejsze kawałki.
Wszystkie warzywa łączymy w jednym garnku, wsypujemy komosę, curry w ulubionej ilości, około 1-2 łyżki tahini, sól do smaku.
Gotowe.
